蛋殼有黑斑點正常嗎？土雞蛋比較補嗎？專家：土雞蛋其實不是褐殼蛋－明星愛保養

你知道嗎？你以為的「土雞蛋」並不是土雞生的，而雞蛋除了白色與褐色之外，還有粉色、青色、紫灰色、綠色，一顆蛋看似簡單，其實一點兒也不簡單，在蛋殼下的世界，你了解多少？

示意圖／TVBS

土雞蛋其實是粉殼蛋

認為「土雞蛋（褐殼蛋）比較補」是長久以來的消費者迷思，一般以為「白殼蛋」是蛋雞蛋，而土雞蛋是「褐殼蛋」，但其實土雞蛋並非紅殼，色彩反倒是介於褐與白之間的粉殼，而特定品種的蛋雞也可以產下褐殼蛋。

蛋殼之所以有不同顏色，主要原因來自於品種差異，目前全世界蛋雞育種主要來自EW集團與Hendrix集團，這2大集團旗下具有多種優良的高產蛋雞品種，例如海蘭、羅曼、海碩士、ISA等，台灣最主要引進飼養的品種為海蘭、海碩士、羅曼，而不同品種蛋雞所產之雞蛋，在外殼與尺寸略有差異，蛋殼顏色也有白、褐、粉、青等差別。

雞蛋專家指出，受到品種、飼料、技術等影響，無法單單用蛋殼顏色來判斷雞蛋的好壞，但所幸不論是哪種顏色的殼，雞蛋內含的營養成份幾乎都大同小異，不會因為是紅殼蛋的關係就比較營養。