【華人健康網圖文提供／健行文化】利用含有豐富花色素苷的紫色蔬菜所做成的排毒湯，顏色相當夢幻，李子可增加酸甜口感，男女老少皆可無負擔享用。可以多放花椰菜等其他蔬菜或喜歡的水果，每天早上喝一碗魔女蔬菜湯，對於調節血壓和控制體重都有助益。
INGREDIENT（2 ∼ 3人份）：
紫色蘿蔔3個、紫色高麗菜1/8個、紫色番茄10個、李子3個（可以橘子或蘋果代替）。
HOW TO MAKE：
1.汆燙蔬菜：蔬菜類食材入水汆燙後備用。
2.攪拌：把水果和汆燙過的蔬菜放進調理機打成泥。若食材太乾不容易打碎， 可以加入一些汆燙水。
3.裝盤：將濃湯倒進碗裡，撒少許堅果。
本文出自健行文化《輕鬆打造陽台農場：30種蔬果香草簡單種、安心吃，健康綠活！》
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