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氣溫日漸高升，民眾普遍喜歡以生冷或口味較重的食物刺激食欲，但此飲食習慣可能吃進壞菌並減少好菌，造成腸胃不適的情況。中華民國乳酸菌協會榮譽理事蔡英傑教授就此季節飲食習慣，提醒大家除了注意飲食保存與新鮮、潔淨外，更提醒民眾在日常生活以補充好菌的方式，藉由菌相平衡，為健康打底。

蔡教授進一步說明表示，經由觀察，一般民眾常見的夏季亂食習慣有三，包括：
1. 愛吃生食：
因夏天高溫容易造成食慾不振，對於涼性食物的偏愛會提高，但要小心飲食衛生問題，避免病從口入，造成壞菌滋生，好菌減少，容易影響腸胃健康。
2. 重口味：
夏日胃口不佳，民眾容易藉由刺激性強的食物引發食慾，如重鹹、重酸、重辣等，此類口味的調味皆是好菌不喜歡的類型，若食用過量則易造成腸胃負擔，且可能影響身體機能。
3. 冷熱亂吃：
同時邊吃熱食與冷食，會造成腸胃蠕動變差，對於細菌的抵抗能力也相對變低，進而影響腸道菌相的平衡。以上行為都是對腸胃健康有一定的不好影響，應盡量避免。

夏季飲食三原則：衛生、清淡、補好菌

夏天是細菌容易滋生與感染的季節，蔡英傑教授提醒民眾在日常飲食上有三個原則可以遵守，1.注意飲食衛生，避免吃生食。2.養成正確的飲食習慣，在口味上盡量以清淡為主，避免吃進太多刺激性強的食物。3.均衡飲食外，在日常生活中藉由飲用健康食品認證的優酪乳來補充好菌，促進腸胃機能健康，藉由菌種的補充來平衡腸胃菌相。

好菌會少，天天補充為健康打底

天氣炎熱，平日由腸道好菌，為腸胃健康打好基礎。但是好菌會變少，因此建議要天天補充。每個人的腸道裡，都居住著數以百兆計以上的腸道菌，其中有好有壞，可概分成「好菌」、「壞菌」以及「中性菌」等三種。從名詞上去辨別，壞菌會增加負擔，種下隱憂；而好菌是體內不可或缺的健康好幫手。不過，好菌較壞菌不易在體內生存，尤其因為外食所吃進的油膩、重口味食物，都是好菌所不利存活的條件。所以需特別注意的是，好菌會隨著時間變久而漸漸減少。建議天天補充，才能長期擔負守衛健康的重責大任。補充好菌，優酪乳是一種極為便利的選擇之一，搭配高纖維食物(例如：根莖類蔬菜、水果)的攝取，天天腸胃健康。