臉色或指尖蒼白、暈眩、上樓時喘不過氣、疲勞感、心悸等，有這些情況的人很有可能是貧血喔！
貧血有很多因素，這次我們將為大家介紹女性們最常出現「缺鐵性貧血」因素，及可預防貧血的食材為何。
■缺鐵性貧血的原因
女性向醫療・健康情報網『Ladies Care Net』指出，缺鐵性貧血很有可能是子宮肌瘤、子宮內膜症、賀爾蒙失調、子宮內膜息肉、惡性腫瘤等疾病的前期徵兆，因此若懷疑自己有貧血症狀的人請務必讓專門醫師檢查。
另外也很有可能因為「偏食」使血液中的血紅素不足造成貧血，血紅素有運送體內必需氧氣的功能，若因鐵份不足無使身體無法製造血紅素，就會出現貧血症狀。也就是說貧血的人必須攝取含鐵食材。
那麼可補充鐵質的食材又有哪些呢？
■說到含鐵食材就會想到？
說到含鐵食材大家都會想到「肝臟」吧？ 但根據日本文部科學省的「日本食品標準成分表2010」，發現比起100g牛肝的含鐵量4.0mg，小魚乾則含有18.0mg的鐵質。
成人女性一天所需鐵份攝取量為10.5mg，也就是說一天只需攝取100g小魚乾就可有有足夠鐵質。
接下來我們請到日本以「瀨戶內海產小魚乾」聞名，今年迎接創業113周年的「石丸彌藏商店」石丸祥九先生，告訴大家小魚乾的簡單食譜。
■只需飲用就可改善貧血!?
石丸先生表示「說到和小魚乾料理就會想到味噌湯，「瀨戶內海產小魚乾」的苦味較少，可熬出具有深度的高湯。」
可在前一晚將15g左右的小魚乾放入１公升清水中，就可成為美味的高湯（4人份）。若是忘記將小魚乾泡水一晚的人，可將等量清水和小魚乾放入鍋中以中火熬煮，沸騰厚就可完成！
「熬煮完高湯後的小魚乾可直接當作味噌湯料或拿來當做滷味，小魚乾鈣質是牛奶的20倍之多，營養充分喔」
■微波就可完成的「滷小魚乾」
【材料】（1人份）
・熬煮高湯完的小魚乾（中小尺寸）・・・40g
・醬油、砂糖、味淋、芝麻・・・各1～3小匙（依喜好調整）
・切成細絲的昆布（隨意）
【做法】
（1）將小魚乾鋪放於盤中包上保鮮膜，600w微波1分鐘。
（2）將醬油、砂糖、味淋、芝麻混合後倒入（1）盤中，微波1分鐘即可完成。
這道料理相當配飯，最適合當作零食或便當配菜。
小魚乾含有鐵質、鈣質、維他命D、DHA、牛磺酸等，都是對身體相當重要的營養素。今年就以美味小魚乾高湯熬煮出的味噌湯來成為一天的開始吧。
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