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【華人健康網 蔡秉育 ／企劃報導】

一定要大口吃、大口喝酒才盡興嗎？營養師表示，酒精適量飲用較好，飲酒過量有礙身體健康，中秋團聚氣氛佳，不小心貪杯，可能吃下多種健康隱憂。不妨自製「黑麥檸檬氣泡飲」，口感既新鮮，也能滿足攝取酒精的慾望。（影音／攝影記者江旻駿）

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師設計「黑麥檸檬氣泡飲」，氣泡的口感近似於酒精帶給味蕾的刺激感，製作方法十分簡單，食材皆可從超商、量販店購得，中秋團聚不一定要把酒言歡。

【黑麥汁助發奶　還可提神】

黑麥汁是由全穀黑麥芽、忽布花、糖及水所釀製而成，完全不含酒精，其中富含大量維生素B群及蛋白質、纖維質、還有維生素A、D、E、鈣、鐵、鋅等，還有抗氧化硒，是生機飲食中相當營養飲品，近期發現不少運動員也會藉由飲用黑麥汁來恢復疲勞，適合各種性質工作者飲用。

【黑麥汁檸檬氣泡飲】：

材料：黑麥汁、檸檬氣泡水

做法：

將黑麥汁和檸檬氣泡水以1比1的方式混合。

根據英國研究指出，若將各類成癮物質如毒品、菸等，以其危害指標作綜合考量，發現對個人或他人，「酒」都高居第1名。飲酒過量除了會間接對他人導致酒後駕車危害、情緒性傷害，對個人的身心靈危害更是不得不慎。

美國國家衛生研究院更對危險性飲酒（at-risk drinking）提出以下檢測標準，供民眾參考：

啤酒（酒精濃度約5%）：男性1750c.c.；女性1400 c.c.

紅酒（酒精濃度約5%）：男性600c.c.；女性480 c.c.

威士忌（酒精濃度約40%）：男性200c.c.；女性160 c.c.

高梁（酒精濃度約58%）：男性150 c.c.；女性120 c.c.