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　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是我們最常見的一種蘿蔔，具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效，胡蘿蔔的高纖維可以幫助消化，促進腸道排毒，清除體內垃圾毒素，可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。胡蘿蔔還可以抑制對甜食和油膩食物的慾望，幫助MM們控制食量。胡蘿蔔裡面豐富的胡蘿蔔素和維生素B幫助我們改善視力和滋潤皮膚，秋季多吃胡蘿蔔可以防止皮膚乾燥，是很好的抗燥減肥食品。

　　胡蘿蔔裡面含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜歡生吃。但生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被人體吸收，不能帶來最好的營養效果。營養的烹飪方法有兩種：一是燉食，二是炒食。熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。

　　白蘿蔔

　　一般白蘿蔔呈長圓形、球形或圓錐形，口感多汁，味道甘甜中稍帶辣味，辣味的來源於蘿蔔中的芥子油，有促進腸胃蠕動功能，幫助消化，調整胃腸機能，加快澱粉和醣類的分解，從而減少脂肪形成機會。蘿蔔的含水量高約94%，它是熱量較低的膳食纖維食物，秋天吃有很好的滋補功效。和胡蘿蔔不同，白蘿蔔生吃的時營養並不會被高溫破壞。

　　紅白蘿蔔勿混搭

　　很多MM都喜歡用紅蘿蔔和白蘿蔔一起煮湯，但這種做法並不營養，白蘿蔔中的維生素C就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，降低蘿蔔的營養價值。此外，白蘿蔔和蘋果、芥菜類果蔬也不利搭配混吃。

　　那紅白蘿蔔又有哪些健康又減肥的食用方法呢？39減肥編輯為大家推薦下面四款紅白蘿蔔減肥食譜。

　　香燒胡蘿蔔

　　用料：胡蘿蔔、醬油、白糖、鹽。

　　做法：

　　1.兩勺醬油，一小勺白糖，少許鹽混合。

　　2.胡蘿蔔切塊，下油鍋翻炒，用中小火慢慢燒軟。

　　3.倒入調味汁，湯汁略微燒乾後即可。

　　苦瓜胡蘿蔔煎蛋

　　用料：胡蘿蔔、苦瓜、雞蛋、鹽、蔥沫、

　　做法：

　　1.苦瓜和胡蘿蔔切丁。

　　2.把苦瓜放入滾水中燙一分鐘後撈起濾乾。

　　3.打散雞蛋，加水，順時針攪勻，再放入苦瓜、胡蘿蔔丁、少許鹽、蔥沫、少許料酒。

　　4.鍋中放油，將蛋液倒下去，用小火慢慢，兩面翻煎。

　　胡蘿蔔炒牛肉

　　用料：胡蘿蔔、牛肉、醬油、生粉、姜、蒜。

　　做法

　　1.牛肉切絲，加生粉，醬油醃製十五分鐘。

　　2.胡羅蔔切絲。

　　3.鍋裡放油燒熱，下薑蒜爆香，放入牛肉，翻炒至變色，撈出。

　　4.下胡蘿蔔，微軟，再放入牛肉，一起翻炒，加鹽、醬油後出鍋。

　　涼拌白蘿蔔

　　白蘿蔔：鹽、白蘿蔔、醋、白糖。

　　做法

　　1.白蘿蔔切薄片，撒鹽，抹勻，靜放20分鐘。

　　2.倒掉白蘿蔔被鹽逼出的水份，用清水洗乾淨蘿蔔。

　　3.根據個人口味加入鹽、糖、醋或辣椒油即可。http://www.mjholly.com/index.php